「グルメ・ワイン・料理・バー」の記事一覧

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あぶない刑事に出演していた大門軍団の御木裕さん。
弟さんが常連のお客様の為、２度目の来店です。
陽気で楽しい御木さんはマティーニ（超ドライが好み！）がお好き。
今日は良い事を教えてくれました。
隣にある赤茶色のポールがナント・・・　渡哲也さんの家のホームバーにあるのとそっくりらしい。
何か急にポールが輝いて見えるよ。
  

豚もおだてりゃ木に登る。可愛いでしょ。

広告もうち、今日からランチスタートです。
今日のヘルシー前菜も良い感じ。
準備万端いよいよオープンです。

だーれも来ない

僕は二日酔いやから良かったけど、気合入れて準備したＭＩＫＩは意気消沈。
悲しみで、抜け殻のように・・・

明日は、きっと大丈夫！　　だと思う・・・よ。  

Ａ（油ののった）Ｋ（きわきわの）Ｂ（ぶー）が４８才のバースデーです。
（期待した人すみません）
でも、凄く綺麗で明るい（本人は脳天気という）素敵な女性ですよね。彼氏募集中らしいです。


今日はお任せのオーダーでしたので、少し奮発して戴いてマディラワイン１９７８をお出ししました。
丁度娘さんがスペイン留学中との事で、最近はシェリーに嵌ってるらしく、ヴィンテージマディラの芳醇な香りが気に入ってくれたようです。もっと良いヴィンテージマディラが入ると良いんですが、最近手に入らなくて残念。昔は１７９５を飲んだことあるけど、２００年以上前のぶどうを感じるって何とも言えない感動でした。

これが、本日お出しした１９７８マディラです。
  

これが、１９８１年物のシャトーペトリュス！ポムロールの高級ワインです。
（’８２年だったらもっと凄いけど）

オープン以来７年間、店のワインセラーで静かにオーダーをまち続けています
まあ、店の売値で２０万円やからね。しょうがないわな。

今年の年末頃、まだ売れてなかったら、常連さんと飲むつもりです。
僕の持論としては、良いワインを楽しみたいなら、二人で一本をゆっくり変化を楽しまなきゃと思ってます。
その際は、シュバルブランのそこそこのビンテージとも飲み比べようか？と話してます。
う＾ん！いいね。楽しみだわ。  

いよいよ、明日からカフェパリのランチが始まります。

前職場や前学校でＢＯＳＳ！と呼ばれ、”私は、カクテルなんか作らへんで～”と言ってた
、昼担当のＭＩＫＩもついに観念、シェークの練習中です。

人間、食べる為には何でもせんとね～
因みに下の写真はＭＩＫＩがいけた花です。
  

バー形式だと、冬に暖まる料理が中々出しにくいんだよね～
BUT！！
今年の冬は、新メニューでタジン鍋を投入。
アフリカモロッコの料理だけあって、ヘルシーだけど味が薄く、お酒の宛には・・・

試行錯誤の上、濃縮の出汁とトマトソースでワインにも合うように仕上げました。
中々の好評でしたわ。

写真のドリンクは、シードルとタジン鍋です。  

シェーク練習中のY子。カチャカチャコチャコチチーン・・・
”へたくそ！”
いつまでたっても、上手くならんの～

うりゃー！今日もシェーカーと格闘中のY子でおま。

  

お久しぶりです。この女性は隣のバーの常連さんです。
近所のバーの送別会に呼ばれたら、常連の美女３名が来店。
変な盛り上がりの為、カウンターにエスケープです。

次の写真は、グラスが欠けてます。
なぜに・・・

噛んじゃった！って・・・・
口から次々とグラスの破片が。

犯人の写真も公開します。１、２、３、
これだ！  

カナダケベック州からのお客様です。
当店難波店のお客様のデイビットと岸和田店のお客様Sさんの結婚が決まりました。
（今年は２組のお客様同士の結婚式に出席予定です）
ご両家の顔合わせに、岸和田店に来店戴きました。

デイビットのご両親、にこにこして凄い良い感じ。
何を飲むかな？　　　ご両親ともポートワインのご注文でした。



幸せ一杯オーラを感じる素敵な空間でしたよ。お幸せに・・・